Hiillospihvi ja röstit

Äijä safkaa. Naudan ulkofilepihvi 250g (29,9€/kg).
Laitoin kuivamarinadiin, merisuola ja mustapippuri yön yli jääkaapissa. Huonelämpöön reilu tunti, enne tulille laittoa.
Grillauksessa käytin takanlämmityksen hiillosta.
Vähän ennen pihvin grillaamista, valmistin lisukkeeksi röstiperunat ja pakasteesta herneet + hunaja-rakuuna miniporkkanat.
Pihvi sai todella kuumaa hiillosta hetken molemmin puolin ja sitten kymmenisen minuuttia voipaperi – foliossa vetäytyminen.