Author All post by : Kivakokki

    HomeArticles posted byKivakokki (Page 2)
14 helmikuu, 2019

Kalapäivän pikainen

Kalapäivän pikainen
Posted in : Juureksia, Kalaa, Soppa on by : Kivakokki

Kun työpäivän päätteeksi täytyy saada vaikka kalasoppa nopsaan, se käy näillä tarpeilla.Keitetään vettä 2 litraa, johon sekoitetaan kalaliemikuutiota 2 kpl ( tai fondia)1 – pussillinen isoja keittojuurekset – kasvikset. Annetaan kiehahtaa.1 – paketti pakastelohi – lohkotaan pienemmiksi1 – paketti pakaste seiti – lohkotaan pienemmiksiLisukkeeksi voi laittaa tomaattimurska tai tomaatti pyree, jos haluaa tomaattisen.Tai kermaa –
Read more

11 tammikuu, 2019

Tomaattinen jauhelihasoppa

Tomaattinen jauhelihasoppa
Posted in : Juureksia, Lihaa, Soppa on by : Kivakokki

Ainekset: 700g sikanautajauhelihaa perunaa – porkkanaa – naurista – lanttua – sipulia – purjosipulia(myös vihreää vartta) 2 lihaliemikuutiota miniluumutomaattia tomaattipyrettä rakuunaa merisuolaa ja mustapippuria (myllystä) Juurekset pieniksipilkottuna keitetään ensin vedessä ja lisätään 2 lihaliemikuutiota. Jauheliha ruskistetaan kahdessa erässä. Maustetaan mustapippurilla ja kevyesti merisuolalla. Miniluumutomaatit pilkotaan hyvin pieneksi/ohueksi. Kuullotetaan niitä pannulla ja lisätään tomaattipyre ja rakuunaa.
Read more

22 joulukuu, 2018

Hotit siivet

Hotit siivet
Posted in : Hiukopalaa, Kanaa on by : Kivakokki

Raaka-aineet 1,5 dl vettä 1 pss (MAGGI )Mix Chili con carne 1 tl hunajaa 800 g maustamattomia kanan siipiä Ohjeet Kaada kulhoon 1,5 dl vettä, chili con carne pussin sisältö ja 1 tl hunajaa. Sekoita ainekset keskenään ja pyörittele kanan siipiä mausteseoksessa. Kaada kanan siivet ja marinadi isoon pakastepussiin ja laita jääkaappiin marinoitumaan n. 2 tunniksi. Ota siivet huoneenlämpöön
Read more

2 joulukuu, 2018

GRANAATTIOMENAGLÖGI

GRANAATTIOMENAGLÖGI
Posted in : Juhla-ajan juomat, Juomat on by : Kivakokki

5 dl granaattiomenajuomaa 5 dl karpalomehua palanen tuoretta inkivääriä 1-2 kanelitankoa ½ tl kardemummaa 2 rkl sokeria (ruokosokeria) 1½ dl granaattiomenan siemeniä Mittaa granaattiomena juoma ja karpalomehu kattilaan. Lisää joukkoon kuorittu ja paloiteltu inkivääri, kanelitangot, kardemumma ja sokeri. Keitä annosta 15-minuuttia miedolla lämmöllä, kannen alla. Siivilöi glögi ja maista. Lisää tarvittaessa sokeria ja mausteita. Sekoita
Read more

6 marraskuu, 2018

Broileria Milanon spagetilla

Broileria Milanon spagetilla
Posted in : Kanaa, Pastaa on by : Kivakokki

Ainekset 2 valkosipulin kynttä ½ nippua tuoretta basilikaa oliiviöljy 1 x 400 g piemiä luumutomaatteja 2 x 150 g nahattomat broilerinnat (rintafile-iso) 100 g vehnäjauhoja 2 suurta kanamunaa 100 g korppujauhoja 30 g parmesaanijuustoa 150 g spagettia Valmistus Kuori ja hieno siivu valkosipuli. Valitse basilikan lehdet ja hienonna varret. Kuumenna öljy kastikkeeseen keskilämmöllä. Lisää valkosipuli-
Read more

1 marraskuu, 2018

Coleslaw-kaalisalaatti

Coleslaw-kaalisalaatti
Posted in : Salaatti on by : Kivakokki

250g / 250g valko- ja punakaalia leikataan ohuiksi suikalaiksi 1 omena leikataan suikalaiksi 1 dl ananasmurskaa (valutettu) 1-2 porkkanaa isoksi raastettuna pala purjoa ohueksi suikalaiksi hiukan persiljaa silputtuna. Kastike: 0,5 dl majoneesia 0,5 dl jogurttia 2 rkl ananas tai omenamehua suolaa, mustapippuria, sokeria, raastettua piparjuurta. Sekoita ja anna makuuntua.

1 marraskuu, 2018

Dukkah-lohi ja uunikasvikset

Dukkah-lohi ja uunikasvikset
Posted in : Juureksia, Kalaa on by : Kivakokki

Lohta tarjouksesta – noin puolitoistakiloinen. Nyt ei vain ollut ulkoilma niin suotuisa, että olisin jaksanut olla ulkosalla tuntitolkulla loimuttamassa, siksi päätin kokeilla muuta. Dukkah-lohi oli hiukan erillainen, kuin perinteinen uunilohi. Dukkah: ½ dl hasselpähkinää ½ dl manteleita ½ dl seesaminsiemeniä 1 tl jauhettua korianteria 1 tl juustokuminaa 1 tl suolaa 2-3 tl sokeria Paahda pähinät
Read more

24 lokakuu, 2018

Lasagne

Lasagne
Posted in : Lihaa, Pastaa on by : Kivakokki

Lihakastike: 400g naudan jauhelihaa 400g tomaattimurskaa 2 isoa sipulia – hienonnettuna 3 valkosipulin kynttä ( murskattu massaksi ) 1 rkl sokeria 1 dl vettä – jossa 1 lihaliemikuutio 1 tl mustapippuria ¼ tl valkopippuria Ruskista jauheliha oikein – lisää muut ainekset ja anna muhia muutama minuutti. Juustokastike: 6 dl maitoa ( 3dl aan sekoitettu 1,5
Read more